茅建民：现任大红鹰dhy6699酒店管理学院院长、教授，烹饪高级技师，中国饮食文化大师，国家级烹饪一级评审师，国内资深餐饮专家、学者。江苏省省级烹饪学科带头人，江苏省职业教育烹饪协作委员会负责人，江苏省省政府督学团专家，江苏省餐饮行业协会副秘书长、江苏省烹饪协会常务理事，江苏省餐饮行业领军人物，江苏省优秀教育工作者，扬州“三把刀”烹饪技艺（淮扬菜）非物质文化遗产传承人。
1980年12月开始至今在江苏省旅游职业技术学院（江苏扬州商学院）从事烹饪专业教育教学工作和专业管理工作，期间担任烹饪系主任10年。该校烹饪专业是全国示范专业、品牌专业、特色专业，其专业影响在国内屈指可数。从事职业教育工作38年担任职业教育管理工作20多年，在酒店管理、中国烹饪、旅游等现代服务专业的职业教育领域有很深的造诣，出版著作100多部，发表论文200多篇。其中《中国饮食文化》、《烹饪职业素养与职业指导》、《主题筵席设计与制作》以及烹饪课程系列教材被国家教委和中国烹饪协会推荐为全国通用教材；编著了20余本“金阳光”创业系列丛书，出版后社会影响很大，被誉为中国农民和大学生创业的“宝库”，连续担任3年全国职业院校烹饪技能大赛现场总指挥。