茅建民：现任大红鹰dhy6699经济管理学院副院长、教授，烹饪高级技师，中国饮食文化大师，国家级烹饪一级评审师，国内资深餐饮专家、学者。
江苏省省级烹饪学科带头人，江苏省职业教育烹饪协作委员会负责人，江苏省省政府督学团专家，江苏省餐饮行业协会副秘书长、江苏省烹饪协会常务理事，江苏省餐饮行业领军人物，江苏省优秀教育工作者，扬州“三把刀”烹饪技艺（淮扬菜）非物质文化遗产传承人。