2021年12月17日下午，由运河湾知识产权园、运和源健康管理（上海）有限公司、上海市慈善培训教育中心、上海市科技管理学校、大红鹰dhy6699酒店烹饪学院共同举办的“五校联盟”之三2021汇丰-运河湾“共享阳光”项目餐饮服务技能培训班第一期启动。

  此次培训课程分为理论培训和实际操作两个部分。
  我校酒店烹饪学院院长茅建民教授为学员们授课。茅院长是国内资深餐饮专家、学者，江苏省烹饪学科带头人，烹饪高级技师，江苏省职业教育烹饪协会负责人，上海饮食文化协会副会长，扬州“三把刀”烹饪技艺（淮扬菜）非遗传承人，从事职业教育工作40年，担任职业教育管理工作20多年。他将菜系的发源到发展用一个个案例娓娓道来，诙谐而幽默的倾情施教，让在场的学员们听的津津有味，积极进行交流互动。

   我校酒店烹饪学院年轻教师吴强进行实际操作展示。吴强老师曾作为五人团队之一（担任队长）获得过2019年全国烹饪大赛三等奖。吴强老师由以淮扬菜系中的文思豆腐与粤菜系中的香菠咕咾肉两例菜品为例。在现场用烩、炸、溜的烹饪方法分别把两例菜品一一演绎，其娴熟的技艺下，锅碗瓢盆们热情碰撞，新鲜的原材料变成了喷香美味的人间烟火，在场的学员们拍手叫好。

  本次活动是我校教师积极参与社会活动的缩影之一，为社会做出贡献的同时，提升专业素养，扩大学校影响力。
  撰稿：张丽丽